燉羊臉湯是一道非常營養豐富的湯料理,下面是一種常見的燉羊臉湯的做法:
材料:
- 羊臉肉500克
- 薑片4片
- 大葱1根
- 料酒2湯匙
- 清水1500毫升
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 料理醬油適量
做法:
1. 將羊臉肉剁成小塊,放入熱水中焯水,撇去浮沫後撈出備用。
2. 熱鍋冷油,將薑片和葱根爆香。
3. 加入焯水後的羊臉肉塊,煸炒一分鐘。
4. 加入料酒,翻炒均勻。
5. 倒入清水,大火煮開後轉小火慢燉2小時。期間去除浮沫。
6. 湯煮好後,加入適量的鹽、胡椒粉和料理醬油,根據個人口味調整味道。
7. 繼續慢燉10分鐘,讓調味料融入湯中。
8. 關火,將湯倒入碗中,可以根據個人喜好添加葱花或香菜作為裝飾。
燉羊臉湯口感鮮美,營養豐富,有補腎養顏、滋補身體的功效。喜歡吃羊臉的朋友可以嘗試一下這道美味的湯菜。