烏龍茶又稱為什麼茶

烏龍茶又稱為半發酵茶。這是因為烏龍茶在加工過程中，將茶葉經過揉捻發酵，然後再進行烘焙，這個發酵的過程只有約20%至70%左右，介於綠茶（實際上沒有發酵）和紅茶（完全發酵）之間，因此被稱為半發酵茶。烏龍茶的茶葉外形色澤和口感都介於綠茶和烤青茶之間，同時也具有獨特的花果香氣和甘醇滑潤的口感，是一種頗具特色的茶葉。