白菜蒸粉絲的家常做法

白菜蒸粉絲是一道美味又健康的家常菜。它口感軟糯，清淡爽口，並且富含纖維和維生素。下面是一種常見的白菜蒸粉絲的家常做法。

材料準備：
1. 鮮嫩白菜心一顆，洗淨切段；
2. 乾粉絲適量，提前泡軟備用；
3. 葱薑蒜適量，切成末備用；
4. 鹽適量，醬油適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，食用油適量。

做法步驟：
1. 將泡軟的粉絲放入開水中焯水，煮至八成熟，然後撈出，過涼水備用。
2. 將鮮嫩白菜心洗淨，切段備用。
3. 熱鍋涼油，放入葱薑蒜末炒香。
4. 加入切好的白菜心段，略煸炒幾下。
5. 加入適量的水，放入適量的鹽、醬油、生抽、料酒，煮開後改小火。
6. 將泡好的粉絲平鋪在白菜上，然後再倒入適量的水，水面要蓋過粉絲。
7. 再次加入適量的鹽、醬油、生抽、料酒，撒上適量的雞精，均勻搖晃鍋子，確保調味料均勻分佈。
8. 蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，直至粉絲變透明。
9. 蒸好後，將鍋從火上取下，撒上葱花作為裝飾。

這樣，一道美味的白菜蒸粉絲就完成了。這道菜色香味齊全，口感豐富，既可口又健康。白菜含有豐富的維生素C和纖維，有助於提高免疫力和促進消化。粉絲則富含纖維和蛋白質，能夠增加飽腹感，有助於控制體重，促進腸胃健康。

如果想增加菜品的口感和味道，還可以根據個人口味，加入其他的配料。例如，可以加入鮮蝦、腐竹、香菇等，使得菜品更加豐富多樣。

總之，白菜蒸粉絲是一道簡單易做，美味又營養的家常菜。希望大家在家中嘗試製作，享受到美味又健康的味道。