1、材料:青菜3棵、鮮蘑菇6個、菜籽油少許、姜3片、蒜3個、鹽少許、雞精少許、蠔油1勺、白胡椒粉少許。
2、青菜掰開,清水提前浸泡半小時。
3、青菜斜刀切成段。
4、蘑菇切片備用。
5、薑切片,蒜拍碎。
6、起鍋燒油,下入姜蒜爆出香味。
7、下入蘑菇片,翻炒斷生。
8、下入青菜,繼續大火翻炒。
9、加入一勺蠔油,少許白胡椒粉,雞精,鹽調味,大火翻炒入味即可。