1、立夏吃蛋的習俗由來已久,俗話説“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象徵生活圓滿,立夏吃雞蛋能祈禱夏日平安,經受“疰夏”的考驗。
2、夏天吃立夏蛋是南方地區的風俗習慣,人們會用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋。立夏蛋應該趁熱吃,吃時倒上白酒,灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。