鹽水雞湯怎麼做 如何做鹽水雞湯

1、主料：光雞1只（重約1000克），精鹽100克。

2、做法：

（1）將雞洗去血水、漂淨，雞身體內外抹上精鹽。

（2）用淨白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹乾鹽水。

（3）把雞放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼後斬件裝盤即可。