1、準備食材:波紋面1塊、脆皮腸5個、捲心菜100克、雞蛋1個、葱1根。
2、脆皮腸切成十字花刀、捲心菜洗淨撕成小塊,葱切葱花。
3、鍋中放少許油,燒熱。磕入雞蛋。
4、煎至兩面焦黃,盛出備用。
5、鍋中加水,燒開。放入麪餅煮軟。
6、將捲心菜和脆皮腸放入鍋中,煮至脆皮腸開花即可。
7、碗中放入葱花、少許豬油、花椒粉、食鹽、味精。
8、將煮好的麪條挑入碗中,放入菜葉、脆皮腸。舀入兩勺麪湯。
9、放上雞蛋、撒上葱花即可。