活螃蟹可以直接水煮嗎 活螃蟹可不可以直接水煮

1、不可以。螃蟹是生活在淺水區的一種雜食性動物，在螃蟹身上有很多淤泥和髒污，活螃蟹在進行水煮前，一般需經過宰殺和清洗這兩個過程，活螃蟹水煮一般不需太複雜的材料，只需一些用於去腥的生薑和提鮮調味的鹽即可。

2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。