1、材料:加拿大野生北極蝦(適量),山藥絲(100克),紫薯絲(100克),中筋麪粉(50克),玉米澱粉(50克),水(120克),葱花(適量),色拉油(適量)。
2、山藥絲、紫薯絲分別蒸熟,北極蝦自然解散凍後去殼即可,中筋麪粉、玉米澱粉與水拌均勻靜置15分鐘。
3、所有材料全部放在一起,加入調味料,注意鹽不能多放,蝦含鹽份較多。
4、全部材料搞拌均勻後,靜置10分鐘。
5、熱鍋,下份量稍多油。
6、待油沸後倒入全部餅漿材料,小火煎。
7、把雜糧餅兩面煎至金黃,香脆,即可切件食用。