斑點魚湯的做法和功效 斑點魚湯的做法和功效有哪些

1、做法：主料：石斑魚1條，內脂豆腐1盒，南瓜1個。輔料：洋葱1個，薄荷葉3片，純淨水2L，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，葱1棵，姜3片，生粉10克，橄欖油1茶匙。把五花肉切成小條，薑片、蒜、花椒，都提前準備好。虎斑魚洗乾淨，洗的過程中有很多粘粘的液體。喜下一點點鹽，攪拌一下，去腥，然後再衝洗一下，晾乾備用。開火，熱油，五花肉先下鍋翻炒到兩面金黃。加入薑片、蒜的頭部、花椒，繼續爆炒。香味出來後，加入虎斑魚。開中火，繼續煎。煎到你喜歡的程度後，開大火、加入提前準備好的開水。熬一會後，加入剛剛剩下的青蒜。差不多了，加入適量的鹽和味精。切記，鹽要等到最後要關火的時候再加入，不然會越熬越鹹的。起鍋，放一點喜歡的配菜在上面，再加一小撮胡椒粉。

2、功效：山斑魚湯含有大量的優質蛋白和多種人體必須的氨基酸，它能補中益氣也能緩解體虛，平時食用以後可以起到明顯的滋補作用，能讓人們的身體更強壯更健康。它在生活中最適合那些身體虛弱的人羣食用。健腦益智也是山斑魚湯的重要作用，它含有豐富的磷脂和微量元素鋅，這些物質都能促進腦部發育，它們能提高腦細胞活性，也能增強記憶力，青少年食用山斑魚湯能促進智力發育，中老年人羣食用則能預防老年痴呆和記憶力減退等不良症狀發生。