檸檬風味茄子炒肉怎麼做 檸檬風味茄子炒肉的地道做法

1、豬肉 100g、茄子（小）3個、紅、橙彩椒各半個、香菜 適量、醃檸檬1片、色拉油、橄欖油、豆瓣醬、料酒、鹽、胡椒粉、蒜片、葱末各適量。

2、豬肉、彩椒、醃檸檬都切成細絲。茄子中間切開，再切成薄片。

3、茄子用中火，放較多的橄欖油煸炒透，盛到一個盤中。

4、在鍋中放少量的色拉油，加蒜片爆一下鍋，把豬肉炒熟。

5、加入葱末、彩椒煸炒後，再放入炒好的茄子和豆瓣醬輕炒。

6、再加醃檸檬（鮮味調料_醃檸檬）、料酒、鹽、胡椒粉，盛到盤中後，撒上香菜即可。