1、牛肉焯水備用;鍋內油燒熱放入花椒、葱花炸出香味,撈出扔掉。
2、放入30g咖喱炒化。
3、加入焯好的牛肉炒勻,加入600ml清水,蓋上蓋大火燒開後改小火燜半小時。
4、待牛肉燉爛後放入剩餘的咖喱塊,完全融化後加入土豆和胡蘿蔔塊。
5、燉五分鐘後放入洋葱和青椒,大火收汁至濃稠即可。