竹筍與什麼麼菜搭配好 竹筍和什麼菜能搭配

製作工藝:燒 口味：香辣主料：冬筍400克 配料：豬裏脊肉50克 榨菜25克 調料：植物油50克 大葱5克 姜5克 辣椒(紅、尖、幹)5克 香油10克 鹽3克 醬油5克 料酒5克。

1、筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下後切成條。

2、豬裏脊肉、榨菜（用水洗一下除去鹹味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末。

3、起鍋放油，油熱後將筍片入鍋略炸（時間不宜過長，以防炸焦），瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。