1、用料:西葫蘆,麪粉500g,雞蛋,温水250g,豆腐,酵母粉5g,粉絲,糖,色拉油1大勺,葱薑蒜末,麪粉,水,鹽,生抽,雞精。
2、面發好,切劑子擀包子皮待用
3、西葫蘆擦絲,加鹽適當脱水,豆腐碾碎。
4、雞蛋炒碎,加入西葫蘆絲和豆腐碎。
5、粉絲冷水泡軟,短暫焯水,切段,拌入餡裏。
6、加入葱薑蒜末,鹽,糖,生抽,雞精拌勻。
7、包包子,包好的包子再醒20分鐘,冷水上鍋,蒸10分鐘左右即可。