1、魷魚乾剔除骨板,在中間劃一刀,均勻切成絲,裝盤備用,剔除魷魚乾頂部骨板,從中間切開,均勻切成絲,將魷魚乾須切開,均勻切成絲。
2、魷魚乾下鍋,幹炒掉上面的水分,盛出備用。
3、鍋中放油,放入葱末爆香,放入魷魚絲翻炒,加入鹽翻炒均勻,加入醬油翻炒均勻,出鍋裝盤。