麥芽的禁忌事項:
1、孕婦、乳婦忌食,麥芽可回乳,減少乳汁分泌。
2、無積滯、脾胃虛者忌食。
3、痰火哮喘者忌食。
麥芽為禾本科,一、二年生草本植物大麥(HordeumvulgareL.)的成熟果實經發芽乾燥而得,又名大麥毛、大麥櫱、麥櫱、大麥芽,以質充實、色淡黃有胚芽者為佳。全國各地均有產出。