廣東槐花湯的做法

廣東槐花湯是一道傳統的廣東菜，下面是一種常見的做法：

材料：
1. 槐花 100克
2. 鴿蛋或者雞蛋 6個
3. 瘦豬肉 150克
4. 鮮蝦仁 100克
5. 草菇 50克
6. 生薑 3片
7. 葱 1根
8. 料酒 適量
9. 鹽 適量
10. 雞精 適量

步驟：
1. 將鴿蛋或者雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻，備用。
2. 瘦豬肉切成薄片，用少許生薑和料酒醃製片刻。
3. 草菇切成片，生薑切成絲，葱切成葱花備用。
4. 鍋中加入適量水，將槐花用開水焯水。
5. 另起一鍋加入適量水，煮沸後加入醃製好的瘦豬肉片，焯水。
6. 油熱後，加入生薑絲炒香，然後加入鮮蝦仁翻炒。
7. 加入草菇翻炒均勻。
8. 將焯水後的瘦豬肉片和槐花放入鍋中，繼續炒勻。
9. 加入適量水煮沸，煮開後轉小火煮10分鐘。
10. 將打好的鴿蛋或者雞蛋均勻地倒入鍋中，輕輕攪拌均勻。
11. 加入適量鹽和雞精調味，撒上葱花即可。

注意事項：
1. 槐花和其他材料炒勻後再加水，可以更好地保留槐花的香味。
2. 煮蛋的時候，可以根據個人口味選擇鴿蛋或者雞蛋。
3. 烹飪過程中適量加入水，湯的量可以根據個人喜好來決定。
4. 調味時可以根據個人口味進行調整，如喜歡更鹹一些可以適量加鹽。

這樣，一道美味的廣東槐花湯就做好了。享用！