1、原料:豬蹄約500克,蓮子約100克,紅棗約100克,枸杞約20克。
2、將豬腳處理乾淨冷水下入鍋中,大火煮出血沫後撈出洗淨控幹水分,再將豬蹄放入砂鍋中。
3、接着放入適量的開水,下入薑片後大火燒開,再轉小火燉煮二十分鐘,放上筷子是為了防止湯汁溢出。
4、再放入蓮子和紅棗,繼續燉煮四十分鐘,出鍋前十分鐘放入枸杞和鹽,煮好後就快開吃啦。