1、主料:韭菜1把、雞蛋3個、蝦仁適量。
2、輔料:油適量、鹽少許。
3、韭菜洗淨瀝乾水分。
4、韭菜切2cm段。
5、蝦仁洗淨去除腸衣雜物,雞蛋碗中打散。
6、熱油雞蛋液(雞蛋液中加少許水攪拌均勻)下鍋。
7、翻炒一下即可。
8、馬上出鍋裝碗備用。
9、炒雞蛋剩下的油,炒大蝦。
10、大蝦變色後,放韭菜。
11、翻炒一下,放炒好的雞蛋,放鹽,翻炒幾下,出鍋。