羊肉面片的正宗做法 羊肉面片怎麼做

1、主料：羊骨350克、麪糰一個。

2、輔料：土豆一個、西紅柿一個、香菇5個、小紅椒一把、姜一塊、蒜頭4個、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜適量。

3、羊腿骨直接用來煮湯。

4、先和好一個麪糰，麪粉+鹽+温水混合成團醒一會即可。

5、土豆和西紅柿切小丁。

6、香菇切小丁，小紅椒、姜蒜切碎備用。

7、熱鍋温油放小紅椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨頭翻炒。

8、倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成濃汁。

9、倒入香菇和葱白段炒均。

10、調鹽和生抽入味後倒入開水中火煮開。

11、把麪糰擀開切條狀。

12、揪面片的時候要把麪糰壓扁，一手拿着一手揪小片。

13、面片全部下鍋後用勺子攪一下以免粘在一起。

14、煮好後放孜然粉、香醋調味，再放點香菜提味即可。