1、材料:豬肝3兩,青菜適量,粉絲一捆,香葱末,薑末,鹽,雞精,花椒粉,豆油
2、把新鮮的豬肝洗淨切片,放在碗裏,然後加點薑末拌一下。可以去腥。
3、在鍋裏倒入少量的油,以保證加了水和青菜以後水面還飄着油花花。油熱以後把少量花椒粉放到油鍋中爆香。然後往鍋里加水。
4、水開以後先把粉絲下到鍋裏。等粉絲煮軟了,加入青菜。之後等水沸騰了就把豬肝撒到水裏,再煮大概兩分鐘。豬肝老了就不好吃了。
5、最後關火把香葱撒到湯裏就可以了。