1、牛肉解凍後洗乾淨,把牛肉放鍋里加點薑片。
2、加點料酒煮開撈出,用水衝乾淨。
3、把綽過水的牛肉放入電壓力鍋裏,因為是冷凍的,我加了點雞汁,新鮮的就不用。
4、加適量的鹽,自己做個大料包:草果、小茴香、桂皮、香葉、豆蔻、八角。
5、把大料包放入,壓了30分鐘,不要馬上出鍋。
6、讓它浸泡一段時間,冷卻後撈出切片即可。