1、麪條適量,清水適量,鹽適量,食用油適量,醋少量。
2、在水剛冒泡時放入麪條攪拌幾下,可以防止麪條糊化變黏、面芯夾霜。
3、在煮麪時加點鹽,煮出的麪條更筋道。加入少量的醋,可以中和麪條中的鹼味。
4、加入食用油,可以防止煮麪時溢鍋。