1、阿膠糕的有效保質期為18個月,從食品包裝生產之日起計算,存放在密閉、陰涼、通風、乾燥的地方,避免強光或温度過高造成變質的不良現象;如果是夏季,可將阿膠糕放入冰箱冷藏;因為阿膠餅不加任何防腐劑,所以最好儘快完成。
2、吃阿膠糕時,如果發現已經超過有效期,就不要吃了。對於用小真空袋包裝的阿膠糕,如果包裝內有脹氣或漏氣現象,應禁止食用。