1、韭菜炒雞蛋可以隔夜吃,一般情況下飯菜放在冰箱裏冷藏,沒有變色變味變質,冷藏不超過24小時的情況下都可以食用。
2、但不建議使用隔夜的食物,因為食物煮熟後再保存,細菌就會迅速繁殖,蔬菜中的硝酸鹽也會轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽對人體有害,故隔夜的食物不宜食用。