1、隔夜菜一般能吃,但是最好不要吃,因為大多數綠葉蔬菜中含有較多的亞硝酸鹽,再加上蔬菜放置時間過長,使蔬菜中營養成分會隨着時間流失掉。而且食用後容易對胃腸道功能造成一定負擔,並且會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。甚至還會引起中毒的現象,
2、平時最好吃新鮮的水果和蔬菜。