1、食材:麪粉250g、辣油適量、鹽4g、葱4根、酵母3g、温水130g。
2、麪粉加入酵母、温水和成麪糰。
3、發酵至兩倍大。
4、將麪糰擀成長方大片,撒上鹽。
5、淋入辣油塗抹均勻。
6、均勻撒上,香葱碎。
7、自上而下捲起。
8、再切成等份的小段。
9、用筷子在中間壓出印痕。
10、將麪糰兩邊拉長翻轉成為花捲生坯。
11、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
12、大火蒸制15分鐘,關火,蒸好後燜3分鐘開蓋,即可,香辣花捲就做好了。