1、老黃瓜放冰箱裏冷藏好。
2、低温可以延緩蔬菜出現腐敗變質,但決不是温度越低越好。蔬菜基本上都不可冷凍保存,大多數的適宜保存温度是3℃~10℃,而黃瓜不能低於10℃,如果放在4℃左右的冰箱裏冷藏,黃瓜顏色會變深,瓜體變軟,切開後可見到透明的膠狀液體,使黃瓜的清香味蕩然全無。