1、主料:鰨目魚適量。
2、輔料:醬油適量、醋適量、料酒適量、大料適量、葱適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、鹽適量。
3、鰨目魚去皮,收拾乾淨。
4、將收拾好的鰨目魚切塊備用。
5、將鰨目魚塊沾幹麪粉備用。
6、燒熱油鍋,放入魚塊炸制。
7、炸到兩面金黃色撈出。
8、調個熬魚汁(醬油+料酒+醋+白糖+鹽+少許水)。
9、用葱薑蒜,大料熗鍋,放入炸好的魚塊,烹入調好的熬魚汁,燒魚。
10、蓋好鍋蓋,燒到湯汁粘稠即可。