純白天使蛋糕卷怎麼做 如何做純白天使蛋糕卷

1、食材：牛奶175g、色拉油70g、煉乳38g、香草精5g、低筋麪粉120g、玉米澱粉59g、蛋白360g、糖粉112g、海藻糖82g、蛋白粉2g、淡奶油450g、白糖22g、櫻桃白蘭地4g、開心果碎10g。

2、牛奶、色拉油、煉乳、香草精、低筋麪粉和45g玉米澱粉混合，揉勻。

3、14g玉米澱粉、蛋白、糖粉、60g海藻糖和蛋白粉混合，揉勻。

4、倒入麪糊，攪拌均勻。

5、倒入烤盤，抹平。

6、放入烤箱中，160度，烤13分鐘。

7、取出，放涼，脱模。

8、淡奶油、白糖、22g海藻糖和櫻桃白蘭地混合，打發。

9、蛋糕兩面都抹上奶油。

10、捲起，冷藏10分鐘。

11、上面擠上奶油，撒上開心果碎就完工了。