1、準備材料:麪粉200克、酵母3克、白砂糖20克、雞蛋1個、玉米油10克、牛奶150克;
2、牛奶里加入酵母攪勻,麪粉里加入白糖攪合均勻,打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻;
3、把調好的酵母牛奶倒進麪粉裏,加入玉米油揉成一個光滑的麪糰,蓋上蓋子放到温暖的地方發酵至兩倍大;
4、取出麪糰,稍微按扁排氣,再揉成麪糰,搓成長條形,切割成等分的麪糰,再將麪糰逐一整成圓形,墊板上撒些麪粉防粘,整圓的麪糰用掌心稍稍壓扁,蓋上保鮮膜,醒發至麪糰膨脹;
5、手指粘上面粉,在麪糰中間戳個小洞,並順時針轉動讓洞口成型,鍋內倒入較多的油,大火燒開至油温7成熱,把麪糰放進鍋裏轉中火慢慢炸,炸成兩面顏色金黃即可撈出瀝乾油分;
6、盤子裏準備好細砂糖,炸好的甜甜圈趁熱放到細砂糖上,兩面都均勻粘上細砂糖即可。