1、用料:金針菇1把,蒜5瓣,葱花10克,鹽5克,蠔油2勺,糖少量。
2、金針菇切掉老根洗乾淨後,瀝乾水分放入盤中。
3、做蒜蓉醬:把油燒開關火,放入切好碎末的蒜頭,用熱油把蒜末炸香,並加入少量的鹽和糖。
4、把炸好的蒜蓉醬淋在擺好盤的金針菇上,放入蒸鍋蒸八分鐘左右。蒸好後把金針菇盤裏面的水再倒入鍋中加耗油,一點水澱粉,切好的葱花,然後再把調好的汁重新再淋入盤中。