1、補血活血,可用來治療由於血虛所導致的面色萎黃、四肢倦怠、乏力、氣短懶言的情況;
2、調經止痛,可用來治療女性月經不調、痛經、崩漏等;
3、潤腸通便,當歸配合肉蓯蓉等,可以潤腸通便,改善便祕的情況,但是要注意的是由於當歸頭具有活血的功效,所以在女性的月經期和哺乳期、孕期是不可以食用的。
4、當歸可直接用開水泡當茶喝。可治療氣血虛弱,面無血色。
5、當歸可以以輔料搭配在湯料中。如產婦產後失血,婦女月經不調或身體虛弱,腰膝無力等等,都可在湯中放些當歸,喝湯吃肉,以起到食補的作用。
6、當歸還可以配合其它的藥材一起放入酒中,泡成藥酒。
7、禁忌症:如果出現疲倦或者是嗜睡的症狀,最好立即停止服用。當歸的用量不宜太多,有可能會出現血壓下降。