1、主料:土豆2個、辣椒麪10克、植物油5克、食鹽3克、味精2克、細香葱1段、姜1片。
2、將土豆洗淨,放入蒸鍋中蒸15到20分鐘,用筷子扎透即可,將皮剝乾淨。
3、將蒸好的土豆用筷子壓成泥。
4、土豆中加入辣椒麪,並放入食鹽。
5、鍋中,放入油,待油温熱時,放入葱末和薑末炸香。
6、將油澆在辣椒麪上,和土豆泥拌勻即可。