香腸的製作方法及配方 香腸的製作方法及配方是什麼

1、五花肉切成粗條，放入薑片。

2、放點大葱。

3、放入鹽、糖。

4、放點高度白酒、生抽，用手拌勻，醃24小時。

5、準備好腸衣，放在水裏泡一會。

6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上，排乾淨空氣，把末端用線紮緊。

7、撿出葱姜，棄之不用。

8、放入肉。

9、放到自己滿意的長度，用線紮緊。

10、全部灌好後放在通風的地方，7-10天就可以了。

11、放在鍋裏蒸或煮一下，取出晾涼。

12、切薄片。

13、盛盤上桌。