清燉魚怎麼做好吃

清燉魚是一道傳統的魚餚菜品，口感鮮嫩，湯汁清淡。下面是清燉魚的一個簡單做法：

所需材料：
- 一條新鮮的魚（例如草魚、鮎魚等）
- 薑片一塊
- 葱段適量
- 料酒適量
- 清水適量
- 鹽適量

步驟：
1. 魚先去鱗、內臟，用刀在魚身兩側各劃幾刀，這樣有利於魚更好入味。
2.將切好的薑片放入鍋底，加入適量的水和葱段，加熱至水沸騰。
3.將魚放入沸水中焯水，焯水的時間根據魚的大小決定（約2-3分鐘），然後撈出。
4.清洗鍋後，鍋中加入水，放入燉盅，將魚放入盅中。
5.加入適量的料酒，蓋上蓋子，大火燒開，然後轉小火慢慢燉煮。
6.燉至魚肉變白、爛熟，加入適量的鹽調味，繼續燉煮幾分鐘。
7.最後，盛出魚肉和湯汁，撒上一些葱花或者香菜作為裝飾。

温馨提示：在燉魚的過程中，可以根據個人口味加入一些其他調料，例如生薑片、乾貝、枸杞等，增加口感和風味。