要做一道好吃的杏鮑菇炒肉,可以按照以下步驟操作:
1. 準備材料:杏鮑菇、瘦肉、葱薑蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、糖和澱粉。
2. 將杏鮑菇切成薄片,瘦肉切成絲。將葱薑蒜切末備用。
3. 在熱鍋中加入適量的油,炒香葱薑蒜末。
4. 加入切好的瘦肉,翻炒至變色。
5. 加入少許料酒,炒勻後加入杏鮑菇片,繼續翻炒。
6. 加入少許鹽、糖、雞精和生抽,調味翻炒均勻。
7. 將炒好的杏鮑菇和肉放入一邊鍋中,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,保持中小火燒約2-3分鐘,使菇片變軟爛。
8. 菇片軟爛後,加入適量的澱粉水勾芡,攪拌均勻至收汁。
9. 最後,將成品裝盤,即可享用美味的杏鮑菇炒肉。
温馨提示:可根據個人口味的不同,適量地加入其他調料或蔬菜進行調配,給菜餚增添更多的風味。