清湯脆丸子做法和配方 清湯脆丸子做法步驟和配方

1、主料是肉餡、娃娃菜、粉絲，輔料是葱、姜、鹽、蠔油、濃縮湯料（豬骨）、花椒粉、香油。

2、將各種輔料適量放入肉餡中，加適量澱粉攪拌上進，水開氽入鍋中，丸子不要太大，因為是湯菜。隨後加入粉絲及娃娃菜，湯中加少許鹽、蠔油、薑片調味。煮至食材皆熟即可。