一般來説,作灶忌避開廚房中的"五鬼煞",即五鬼、五黃、劫煞、厄煞、災煞,以及"三煞",即年煞、月煞、日煞。這些煞氣都會影響到食物的品質和家庭的和諧。因此,在作灶時應儘量避免這些煞氣的影響,以確保家庭的平安和健康。