1、製作臘肉的時候,一般一斤肉會放25到30克左右的鹽。在醃漬臘肉的時候,一般分三次去加鹽。第一次放整個鹽分比例的百分之四十,第二次也是放入百分之四十左右的鹽,第三次只需要放入剩餘的百分之二十就可以了。
2、臘肉是一道美味的可口的菜餚,很多人都喜歡吃,臘肉顏色鮮亮,臘肉是四川人民過年過節,婚慶等宴席上餐桌上必不可少的。