1、材料:臘鴨半隻,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺
2、臘鴨斬塊過茶油爆香,使其皮收緊,炸好撈出;
3、餘油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少許水調成汁淋到臘鴨上;
4、將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了!