1、主要食材:花蛤,葱花,薑絲,紅椒粒,花椒,幹辣椒,生抽,料酒。
2、花蛤用鹽水浸泡清洗乾淨入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起。
3、將薑絲、紅椒粒、大量的葱花撒在花蛤上,並且加入調料。
4、鍋內入油小火爆香花椒和幹辣椒,後取出留油。
5、將熱油澆在葱花上,拌勻即可(或者醃製10分鐘左右更入味)。