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高筋麪粉可以做饅頭嗎
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高筋
麪粉
通常不適合用來製作饅頭。因為高筋麪粉的蛋白質含量較高,麪糰容易發筋,饅頭做出來會比較硬,口感也不夠軟糯。製作饅頭一般需要用
低筋
麪粉或中筋麪粉,這樣做出的饅頭口感會更好。
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高筋
饅頭
麪粉
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