1、原料:油餅若干、瘦肉適量,扁豆適量、胡蘿蔔一個、食鹽適量、生抽適量、白糖適量、調和油適量、芝麻油適量、蒜適量、葱白適量。
2、將材料準備好備用。
3、將油餅切絲,扁豆切絲,肉切絲,胡蘿蔔切絲備用。
4、扁豆要提前煸炒,因為不好熟,要加一點開水燜一下。
5、將肉絲加鹽和生抽炒香。
6、加入提前燜好的扁豆絲。
7、加入番茄和油餅絲,加入少許開水,繼續燜10分鐘。
8、加入醋糖、鹽、香油、大蒜、葱白的汁。
9、翻炒均勻後便可以出鍋了。
10、配上胡蘿蔔絲,擺盤享用即可。