苦菊怎麼做好吃又簡單 苦菊好吃又簡單的做法

1、主料：苦菊300克、饊子適量、花生米50克。

2、輔料：大蒜6瓣、白糖一勺、食用油適量、乾紅辣椒2個、蠔油適量、生抽適量、大葱一小段、食鹽適量、醋少許。

3、首先將估計清洗乾淨，苦菊洗好之後切掉根部不要，然後將其切段待用。

4、花生米洗淨之後控幹水分晾乾，炒鍋置於火上，大火燒熱之後下入食用油，熱鍋涼油轉小火下入花生米翻炒，期間用筷子不停地攪拌，待花生變色之後盛出待用。

5、將大蒜去皮去蒂之後用蒜鑿子將其搗成蒜泥，倒入到小碗中，加入適量的葱末、食鹽、白糖、生抽、蠔油攪拌均勻勾兑成料汁待用。

6、將苦菊放入到盆中，將炒熟之後的花生米倒入進去，倒入提前調製好的料汁。炒鍋再次置於火燒，加入食用油，燒熱之後將乾紅辣椒切段放進去，炸制變色之後連油一同倒入到苦菊當中。

7、饊子捏成段之後放入到苦菊當中，再用筷子將其攪拌均勻裝盤即可上桌。