蜂蜜冰淇淋的做法步驟 蜂蜜冰淇淋怎麼做

1、主料：淡奶油250克，輔料：牛奶250克，雞蛋黃6個，調料：蜂蜜130克。

2、蜂蜜和蛋黃打散攪拌均勻。

3、牛奶加熱到即將沸騰關火，把攪拌均勻的蜂蜜和蛋黃慢慢的倒入熱牛奶裏。

4、以最小火加熱，期間需要用勺子不停的攪拌，直到加熱至酸奶般足夠濃稠可以掛勺即可，關火冷卻備用。

5、把淡奶油攪打至6-7分發的狀態，也就是打發後淡奶油體積明顯變大，將打蛋器拎起檢查，上面會有奶油緩慢的自然下落，而且晃動打發盆，奶油稍具流動感。

6、加入到冷卻後的蛋奶糊中攪拌均勻。

7、倒入保鮮盒內，放入冰箱冷凍保存。

8、每隔1-2小時取出再次攪拌， 每次攪拌完立刻放回冰箱冷凍室保存。這樣的動作，共重複3-4次，目的是為了防止它產生很多冰碴。