1、用滷料將板筋、肉筋和豬皮滷到8至9成熟,但是豬皮較前兩種而言煮的時間相對要短一些;
2、撈出來後平擺,尤其是豬皮容易捲縮,最好用東西壓平整,然後晾涼;
3、根據當地的飲食習慣收拾成型,大塊、小塊均可;
4、然後進行燒烤,並撒上燒烤調味料烤至熟、香即可。