巧克力饅頭花捲的做法 巧克力饅頭花捲如何做

1、材料：麪粉250克，温水140毫升，酵母3克，可可粉適量，砂糖20克。

2、原材料備齊,酵母倒入30度的温水的融化,砂糖，可可粉，酵母水加入麪粉中攪勻。

3、攪勻成麪糰,放到搓面墊子上進行洗衣式的揉搓。

4、揉搓至光滑的麪糰，放回盆子裏，蓋上保鮮膜。放入烤箱開啟發酵功能1個小時，同時放入一碗熱水。

5、發好的麪糰增長2到3倍，用手按個孔子，完全不回彈即可以了，取出來放到墊子上，灑一些麪粉揉搓成麪糰，再用擀麪杖壓排汽泡，捲起來再擀壓，重複3次上就可以了。

6、擀壓好後，繼續揉搓。揉搓成光滑細膩的麪糰。

7、再把麪糰搓成一條圓長條。用塑料刮刀塊成一個個饅頭,捲成花捲。

8、預留一定的空隙，均勻的排在蒸鍋裏(鍋裏的水預熱至30度左右)。蓋蓋子醒發30分鐘。再用大火蒸20分鐘，蒸好了關火之後再燜5分就大功告成了。