1、醋適量、鹽適量、味精適量、麻汁適量、麻油適量、辣椒油適量、調料水適量。
2、小鍋中倒入一碗水,放入少許花椒、大料有2-3粒即可,把這些料煮開入味即可。
3、平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香,倒入容器中搗碎,鍋中再入油,把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種,再放入白芝麻,加入少量食鹽,炒香即可。
4、把煮好的辣椒油加進料汁裏就完成了涼皮子裏的雞蛋滷汁。