1、準備材料:雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、葱、鹽、白胡椒粉。
2、首先把冰凍的蝦仁放在温水中化凍再去做其他的準備工作。
3、雞蛋加少許鹽打散。
4、青椒、葱、蒜都切丁備用。
5、熱鍋熱油,雞蛋液下鍋攤成蛋餅後,用鍋鏟鏟成塊盛起。
6、鍋內再倒少許油,葱蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁,加鹽翻炒。
7、蝦仁變色後,將炒好的雞蛋倒入鍋中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。